Школьное питание: проблем не будет |

Школьное питание: проблем не будет

02 сентября 2011 3205

Незадолго до начала нового учебного года прокуратура Сергиева Посада и территориальный отдел Роспотребнадзора подвели итоги проверки ряда предприятий, занимающихся организацией детского питания в школах и детских садах. Итоги оказались неутешительны: в отношении муниципального учреждения “Центр детского питания”, деятельность которого давно подвергается публичной критике со стороны главы района, секретаря политсовета местного отделения “Единой России” Владимира Короткова, возбуждено два дела по административным правонарушениям.

“Центр детского питания” обслуживал школы №№4, 11, 16, лицей №24 и ряд других учебных учреждений. Согласно уставу, его основной целью (помимо организации питания) является “выполнение санитарных норм и правил, установленных действующим законодательством”. С этим-то и возникли проблемы.

Еще весной в столовой школы №16 были выявлены такие, например, нарушения:

— фактический рацион питания не соответствовал утвержденному примерному меню;

— на раздаче порционные мясные салаты хранились без холода;

— допущено занижение массы блюд: порция плова весила 100 граммов при норме от 150 граммов;

— у сотрудников обнаружились проблемы с медицинскими книжками и сроками прохождения гигиенической аттестации;

— в журнале бракеража (освидетельствования поступающих товаров. — Ред.) не указаны конечные сроки реализации скоропортящейся продукции: колбасы, сыра, творога, сметаны и т.д.;

— некоторые продукты хранились с нарушением температурного режима (горбуша при минус 5 вместо положенных минус 18 и т.д.);

— овощи, отваренные накануне, хранились в одной кладовке с сырыми овощами;

— допущено использование столовых приборов из алюминия, что по современным правилам также не допускается.

В школе №4 по результатам проверки были сходные проблемы:

— имелись батоны хлеба с истекшим сроком реализации;

— фактический рацион не соответствовал утвержденному примерному меню;

— допущено занижение массы блюд: тушеное мясо и рыба — 50 граммов вместо положенных 100 граммов;

— отварные овощи и бульон были оставлены для реализации со вчерашнего дня;

— у повара истек срок прохождения гигиенической аттестации.

В школе №16 также не было организовано двукратное питание, школьники получали только обеды.

“В настоящее время по результатам рассмотрения представления прокурора деятельность МУ “Центр детского питания” приостановлена. Кроме того, в отношении директора этого учреждения проводится проверка в части правильного расходования бюджетных средств”, — прокомментировала старший помощник прокурора Ольга ЗАХАРЦОВА.

В интервью нашей газете начальник районного Управления образования Ольга ДУДАРЕВА пояснила, что в новом учебном году проблем с питанием детей быть не должно: “Еще летом все школы, где это требуется согласно закону, объявили новый конкурс на организаторов питания. Там, где есть столовая, завтраки, обеды и полдники будут готовиться непосредственно в пищеблоке. Где буфет-раздача, предполагается привозное питание в термосах”.