Статьи спонсоров

Виды протеина: сывороточный, казеин, изолят. Какой подходит именно вам?

08 декабря 2023

Подробный разбор трех популярных видов протеина: сывороточного, казеина и изолята. Описание их свойств, скорости усвоения и оптимального времени приема для разных спортивных целей.

При выборе спортивного питания можно столкнуться с большим ассортиментом продуктов. Названия "концентрат", "изолят", "казеин" могут запутать начинающего спортсмена, создавая впечатление, что для правильного выбора необходимы специальные знания.

На самом деле, для большинства целей достаточно понимать разницу между тремя основными видами протеина. Эта статья является практическим руководством, которое поможет вам определить, какой белковый продукт соответствует вашим задачам.

Что такое протеин и зачем он нужен спортсмену?

Протеин — это синоним белка. Белок, в свою очередь, является ключевым строительным элементом для мышечных тканей. Во время физических нагрузок в мышцах возникают микроповреждения. Для их восстановления и последующего роста необходимы аминокислоты, из которых и состоит белок.

Получить достаточную норму белка из обычной пищи не всегда удобно. Протеиновые добавки позволяют быстро и эффективно обеспечить мышцы необходимыми аминокислотами для запуска процессов восстановления и роста.

Сывороточный протеин — быстрый белок для роста мышц

Сывороточный протеин является одним из самых распространенных видов спортивного питания. Его производят из молочной сыворотки. Ключевое свойство этого продукта — высокая скорость усвоения организмом и полный аминокислотный профиль, включающий BCAA. Это делает его оптимальным для приема после тренировки, когда необходимо быстро восполнить запасы аминокислот.

Сывороточный протеин различается по степени очистки.

Основные формы сывороточного протеина

• Концентрат (WPC - Whey Protein Concentrate): Базовая форма сывороточного протеина. Содержит около 70-80% белка, а также небольшое количество жиров и лактозы. Является оптимальным вариантом по соотношению цены и качества для набора мышечной массы.
• Изолят (WPI - Whey Protein Isolate): Это более очищенная форма белка, получаемая путем дополнительной фильтрации. Содержание белка в нем достигает 90% и более, при этом количество жиров и лактозы сведено к минимуму. Изолят подходит для людей в период снижения веса или при непереносимости лактозы.
• Гидролизат (WPH - Whey Protein Hydrolysate): Продукт с максимальной скоростью усвоения, так как белок в нем уже частично расщеплен на аминокислоты. Имеет более высокую стоимость по сравнению с концентратом и изолятом, поэтому чаще используется профессиональными спортсменами.

Разница в аббревиатурах WPC, WPI и WPH становится более понятной при изучении конкретных продуктов, их состава и стоимости. Чтобы наглядно сравнить характеристики концентрата и изолята от разных производителей, можно изучить ассортимент в каталоге специализированного магазина. К примеру, хороший выбор представлен на странице https://profisport.by/protein/.

Казеиновый протеин — медленный белок для защиты мышц

Казеин, как и сывороточный протеин, получают из молока. Его основное отличие — низкая скорость усвоения. В желудке казеин образует плотный сгусток, который переваривается в течение 6-8 часов. Это обеспечивает медленное и равномерное поступление аминокислот в кровь.

Такое свойство делает казеин неподходящим для приема сразу после тренировки. Его основная задача — предотвращение мышечного катаболизма (разрушения) во время длительных периодов без пищи, например, ночью. Он также обеспечивает продолжительное чувство сытости.

Так какой протеин в итоге выбрать? Краткое руководство

Выбор конкретного продукта зависит от ваших основных целей.

• Для набора мышечной массы: Оптимальным выбором будет сывороточный протеин (концентрат). Его следует принимать утром и после тренировки для стимуляции мышечного роста.
• Для похудения или работы "на рельеф": Стоит рассмотреть сывороточный изолят из-за минимального содержания углеводов и жиров. Также можно использовать казеин для контроля аппетита или в качестве замены одного из приемов пищи.
• Для предотвращения ночного катаболизма: Лучшим решением будет прием казеинового протеина перед сном.
• При непереносимости лактозы: Рекомендуется выбирать сывороточный изолят, в котором содержание молочного сахара минимально.

Заключение

Не существует универсально "лучшего" протеина. Выбор должен основываться на ваших целях, режиме тренировок и индивидуальных особенностях организма. Для большинства людей, не занимающихся спортом профессионально, базовый концентрат сывороточного протеина является эффективным и достаточным инструментом для улучшения восстановления и достижения спортивных результатов.

Дата публикации: 11/08/2023